シーズ名

冷凍鱧の新しい骨切り加工

発明の効果・特徴

鱧を皮から骨切りする方法。皮が分厚い大型の鱧の利用価値を上げる。鮮度いいものを使えば炙ったり、たたきにする提案も可能。

分野

食品

分類

技術提供

特許番号

発明の名称

冷凍鱧の加工品及びその加工方法

シーズ提供企業名

株式会社おさかな工房まるせん

企業内No.

1

試作・サンプル有無

有

材料等量産提供可否

原料次第量産可能

マッチング事例・
事業化事例有無