シーズ情報詳細

シーズ名
冷凍鱧の新しい骨切り加工
発明の効果・特徴
鱧を皮から骨切りする方法。皮が分厚い大型の鱧の利用価値を上げる。鮮度いいものを使えば炙ったり、たたきにする提案も可能。
分野
食品
分類
技術提供
特許番号
発明の名称
冷凍鱧の加工品及びその加工方法
シーズ提供企業名
株式会社おさかな工房まるせん
企業内No.
1
試作・サンプル有無
材料等量産提供可否
原料次第量産可能
マッチング事例・
事業化事例有無